视频显示，服务员将顾客食用后的火锅油倒入一只大铁桶里，一名未带口罩的师傅站在桶边，用漏勺打捞出桶里的漂浮物，倒进旁边的垃圾桶。而大桶里余下的火锅油直接舀进锅，撒上辣椒和香料后，被再次送上客人的餐桌。

山西的雷健坤是5位新上任的女地级市“一把手”中唯一的“70后”。她是山西人，哲学博士，参加工作后曾任中央党校哲学部中外哲学教研室教师、副教授。2004年9月至2006年9月，她在中国社科院应用经济学专业从事博士后研究工作。

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